Leitung Küche

JUFA Hotels
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KI-Zusammenfassung

In der Position als Küchenleitung sind Sie verantwortlich für das Küchenmanagement, die operative Leitung des Tagesgeschäfts und die Qualitätssicherung der Speisen. Sie gestalten moderne Speisekarten und führen ein Team von bis zu 10 Mitarbeitern. Zudem übernehmen Sie die wirtschaftliche Leitung und sind für den Einkauf sowie die Überwachung der Küchenstandards zuständig.

Leitung Küche (m/w/d)

Hotel: JUFA Familienresort Kempten***s

Stundenausmaß: Vollzeit

Startzeitraum: nach Vereinbarung

Bruttogehalt/Monat (Basis Vollzeit): ab € 3.800,-

Umsatzprovision & Sonntagszuschläge: je nach Einsatz ca. € 100,- brutto extra im Monat möglich

Ihre Benefits & Vorteile bei den JUFA Hotels

  • Faire Vergütung: Bruttogehalt ab € 3.800,- (auf Basis Vollzeit/40h). Dein tatsächliches Gehalt richtet sich nach Qualifikation und Erfahrung.
  • Zusatz-Verdienst: Durchschnittlich + € 100,- brutto/Monat durch attraktive Umsatzprovisionen sowie Sonn- und Feiertagszuschläge
  • Finanzielle Sicherheit: Urlaubsgeld (€ 400,- bei VZ), Weihnachtsgeld (halbes Gehalt) sowie 25 % Sonntags- und 30 % Nachtzuschlag
  • Arbeitszeit & Balance: Vollzeit (40h) mit minutengenauer elektronischer Zeiterfassung, flexible Arbeitszeitmodelle (z. B. 4-Tage-Woche möglich) und garantiert ein freies Wochenende pro Monat
  • Erholung: Hohe Planungssicherheit durch frühzeitige Dienstpläne und ein Urlaubsanspruch, der mit deiner Betriebszugehörigkeit steigt
  • Gesundheit & Mobilität: Über 8.000 Sportangebote via EGYM Wellpass sowie attraktives JobRad-Leasing (bis zu 40 % Ersparnis gegenüber Direktkauf)
  • Verpflegung & Rabatte: Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag sowie exklusive Urlaubsrabatte für dich, deine Familie und Freunde in allen JUFA Hotels
  • Entwicklung & Team: Individuelle Weiterbildung, Talenteprogramm, regelmäßige Team-Events und beste Vernetzung via "my JUFA" App

Dein Aufgabenbereich bei den JUFA Hotels:

  • Küchenmanagement: Operative Leitung des Tagesgeschäfts, Koordination aller Abläufe sowie Qualitätssicherung der Buffets und Speisen
  • Konzeption: Gestaltung moderner Speisekarten, Entwicklung innovativer Menüpläne sowie Berücksichtigung regionaler Trends
  • Personalverantwortung: Führung und Motivation des Küchenteams mit bis zu 10 Mitarbeiter:innen, Erstellung effizienter Dienstpläne sowie Ausbildung der JUFA-Hotels-Lehrlinge
  • Wirtschaftliche Leitung: Verantwortung für Einkauf, Warenkalkulation sowie Überwachung der Küchen-KPIs und HACCP-Standards

Das bringst du für das JUFA-Hotels-Team mit:

  • Führungserfahrung: Mehrjährige Praxis in Leitungspositionen (z. B. Sous Chef oder Küchenchef) sowie idealerweise AEVO-Bescheinigung
  • Management-Skills: Ausgeprägtes Organisationstalent sowie die Fähigkeit, ein Team stabil durch den fordernden Küchenalltag zu führen
  • Belastbarkeit: Hohe Teamfähigkeit, Ausgeglichenheit sowie Gelassenheit - auch in intensiven Servicephasen
  • Kommunikation: Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse

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