Leitung Küche (m/w/d)

JUFA Hotels
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KI-Zusammenfassung

In der Position als Leitung Küche bist du verantwortlich für das operative Tagesgeschäft und die Zubereitung von frischen Buffets. Du koordinierst das á la carte Geschäft und entwickelst kreative Menüpläne. Zudem führst und motivierst du das Küchenteam und stellst die Einhaltung der Qualitätsstandards sicher.

Du bist auf der Suche nach einer neuen beruflichen Herausforderung in der Küche? Dann bist du bei den JUFA Hotels genau richtig! Wir suchen eine engagierte und erfahrene Person für die Position ,,Leitung Küche (m/w/d)**“, die unser Küchenteam mit Fachwissen und Führungsstärke bereichert.

Dein Menü

  • Leitung des operativen Tagesgeschäfts und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs
  • Zubereitung von frischen und gesunden Buffets gemäß unserer Qualitätsrichtlinien
  • Koordination des á la carte Geschäfts inklusive Erstellung und Gestaltung einer kreativen/modernen Speisekarte
  • Gestaltung der Menüpläne und Entwicklung köstlicher kulinarischer Kreationen
  • Führung und Motivation des Küchen-Teams
  • Erstellung der Dienstpläne sowie Unterstützung bei der Warenkalkulation und dem Einkauf
  • Sicherstellung und Kontrolle unserer Qualitätsstandards
  • Unterstützung bei der Ausbildung unserer JUFA Lehrlinge
  • Einhaltung der Hygienevorschriften und entsprechende Unterweisung der Mitarbeiter\*innen (HACCP)

Deine Zutaten

  • Mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef\*in, Küchenchef\*in oder ähnliche Position
  • Führungsqualitäten und Organisationstalent
  • Freude am Umgang mit Menschen
  • Engagierte Persönlichkeit, um ein Team zu führen.
  • Körperliche und seelische Stabilität, Team- und Konfliktfähigkeit, Ausgeglichenheit und Geduld
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
  • Ausbildungseignung nach AEVO
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