F&B Manager

F&B Manager:in (m/w/d)

JUFA Hotel Wien City***

Hotel: JUFA Hotel Wien City***

Stundenausmaß: All-in

Startzeitraum: ab sofort

Bruttogehalt/Monat (Basis Vollzeit): ab € 3.000,-

Dein Aufgabenbereich

• Operative Leitung: Gesamtleitung, Koordination aller F&B-Bereiche (Restaurant, Bar, Buffet, Seminare), Sicherstellung reibungsloser Betriebsabläufe, aktive Gästebetreuung.
• Gesamtführung & Marktpositionierung: Strategische, operative, wirtschaftliche Leitung des gesamten F&B-Bereichs im Stadthotel, Stärkung des Hotelstandards, positive Marktpositionierung.
• Wirtschaftliche Verantwortung: Budgeterstellung, laufende Kostenkontrolle, Umsatzverantwortung, Kennzahlenanalyse (KPIs), Optimierung der Wirtschaftlichkeit.
• Personalmanagement: Fachliche, organisatorische Führung, Motivation, Dienstplangestaltung des F&B-Teams, Personalrekrutierung, Mitarbeiterentwicklung, Schulungen.
• Qualitäts- & Hygienemanagement: Sicherstellung, Kontrolle der JUFA-Qualitätsstandards, strikte Einhaltung gesetzlicher Vorgaben, HACCP-Richtlinien.
• Einkauf & Lieferantenmanagement: Verantwortung für die gesamte Warenwirtschaft, Durchführung von Bestellungen, monatlichen Inventuren, Lieferantenverhandlungen, Kalkulation von Karten.
• Strategische Weiterentwicklung: Konzeptionelle Weiterentwicklung des F&B-Angebots, Trendbeobachtung, Umsetzung innovativer Gastronomiekonzepte im urbanen Umfeld.

  Das bringst du

  • Abgeschlossene Ausbildung im Hotel-, Gastronomiebereich, relevante Weiterbildung (z. B. Hotelbetriebswirt/in, F&B-Master) von Vorteil.
  • Mehrjährige Führungserfahrung im F&B-Management, idealerweise in der Stadthotellerie.
  • Gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse, ausgeprägtes unternehmerisches Denken, Organisationsstärke, Zahlenaffinität.
  • Hohe Führungs-, Sozialkompetenz, ausgeprägte Gastgebermentalität, Serviceorientierung, Kommunikationsstärke, Belastbarkeit, Flexibilität in Stoßzeiten.
  • Gute Deutsch-, Englischkenntnisse für die professionelle Kommunikation mit Gästen, Team, Lieferanten.

  Dein Entgelt, Benefits & Vorteile

  • Bruttogehalt ab € 3.000,- / Monat (Basis All-in). Dein tatsächliches Gehalt richtet sich nach deinen Qualifikationen und Erfahrungen.
  • Flexible Arbeitszeitgestaltung, sowie ein steigender Urlaubsanspruch mit deiner Betriebszugehörigkeit
  • Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag im JUFA Hotel
  • Exklusive Urlaubs- und Family & Friends Rabatte sowie attraktive Mitarbeitervergünstigungen
  • Attraktive, individuell abgestimmte Weiterbildungsangebote für deinen Karriereweg
  • Gelebte Diversität, starker Teamzusammenhalt und beste Vernetzung via "my JUFA"-App

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