Leitung Küche (m/w/d)

JUFA Hotels
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KI-Zusammenfassung

In der Position als Küchenleitung sind Sie verantwortlich für das operative Tagesgeschäft und die Zubereitung gesunder Buffets. Sie koordinieren das à-la-carte-Geschäft und führen das Küchenteam, während Sie kreative Menüpläne entwickeln. Zudem stellen Sie die Einhaltung der Qualitätsstandards und Hygienevorschriften sicher.

Standort: JUFA Hotel Bernkastel-Kues

Startzeitraum: ab März

Beschäftigungsumfang: Ganzjahresstelle; Teil- oder Vollzeit (20–40 Wochenstunden), Basis Vollzeit 40 Wochenstunden

Aufgaben

  • Leitung des operativen Tagesgeschäfts und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs
  • Zubereitung von frischen und gesunden Buffets gemäß Qualitätsrichtlinien
  • Koordination des à-la-carte-Geschäfts inklusive Erstellung und Gestaltung einer kreativen/modernen Speisekarte
  • Gestaltung der Menüpläne und Entwicklung kulinarischer Kreationen
  • Führung und Motivation des Küchenteams; Erstellung der Dienstpläne
  • Unterstützung bei Warenkalkulation und Einkauf
  • Sicherstellung und Kontrolle der Qualitätsstandards
  • Ausbildung und Unterstützung von JUFA-Lehrlingen
  • Einhaltung der Hygienevorschriften und Unterweisung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter (HACCP)

Anforderungen

  • Mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef/in, Küchenchef/in oder in einer vergleichbaren Position
  • Führungsqualitäten und Organisationstalent
  • Freude am Umgang mit Menschen, Team- und Konfliktfähigkeit
  • Körperliche und seelische Belastbarkeit sowie Ausgeglichenheit und Geduld
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
  • Ausbildungseignung nach AEVO

Vergütung & Zuschläge

  • Bruttogehalt ab € 3.465,-/Monat (Basis Vollzeit/40 Wochenstunden).
  • Umsatzprovision
  • Sonntagszuschlag 25 %
  • Nachtzuschlag 30 %
  • Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Benefits

  • Teil- oder Vollzeit möglich; flexible Arbeitszeiten (4‑Tage‑Woche möglich)
  • Ein Wochenende im Monat garantiert frei
  • Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag
  • Urlaubsrabatte, Family & Friends Rabatte, Mitarbeitervergünstigungen
  • JobRad-Angebot, EGYM Wellpass, Team-Events, Weiterbildung und Talenteprogramm
  • Minutengenaue Abrechnung mit elektronischer Zeiterfassung

Arbeitsumfeld

Das neue JUFA Hotel Bernkastel-Kues eröffnet im Juli in einer ehemaligen Schule und bietet einen Ausblick aufs Flussufer sowie ein gastfreundliches Teamumfeld.

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