Leitung Küche

JUFA Hotels

KI-Zusammenfassung

In der Position der Leitung Küche sind Sie verantwortlich für das Küchenmanagement, die Gestaltung moderner Speisekarten und die Führung des Küchenteams. Sie bringen mehrjährige Erfahrung in Leitungspositionen mit und verfügen über ausgeprägte Management-Skills. Ihre Aufgaben umfassen auch die wirtschaftliche Leitung und die Verantwortung für die Qualitätssicherung der Speisen.

Leitung Küche (m/w/d)

Hotel: JUFA Hotel Salzburg City
Stundenausmaß: Vollzeit
Startzeitraum: ab sofort
Bruttogehalt/Monat (Basis Vollzeit): ab € 3.500,-

Deine Aufgaben

  • Küchenmanagement: Operative Leitung des Tagesgeschäfts, Koordination aller Abläufe sowie Qualitätssicherung der Buffets und Speisen
  • Konzeption: Gestaltung moderner Speisekarten, Entwicklung innovativer Menüpläne sowie Berücksichtigung regionaler Trends
  • Personalverantwortung: Führung und Motivation des Küchenteams, Erstellung effizienter Dienstpläne sowie Ausbildung der JUFA-Hotels-Lehrlinge
  • Wirtschaftliche Leitung: Verantwortung für Einkauf, Warenkalkulation sowie Überwachung der Küchen-KPIs und HACCP-Standards

Das bringst du mit

  • Führungserfahrung: Mehrjährige Praxis in Leitungspositionen (z. B. Sous Chef oder Küchenchef) sowie idealerweise AEVO-Bescheinigung
  • Management-Skills: Ausgeprägtes Organisationstalent sowie die Fähigkeit, ein Team stabil durch den fordernden Küchenalltag zu führen
  • Belastbarkeit: Hohe Teamfähigkeit, Ausgeglichenheit sowie Gelassenheit - auch in intensiven Servicephasen
  • Kommunikation: Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse

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