Chef de Partie (m/w/d)

Chef de Partie (m/w/d) im JUFA Hotel Salzburg City. Ganzjahresstelle, ab 2. März. Bruttogehalt ab € 2.376,-/Monat (Basis Vollzeit mit fachspezifischer Ausbildung). Umsatzprovision und Sonn-/Feiertagszuschläge sind je nach Einsatz möglich (durchschnittlich ca. € 200,- brutto/Monat zusätzlich). 13. und 14. Monatsgehalt sind garantiert.

Unser Angebot

• Bruttogehalt ab € 2.376,-/Monat (Basis Vollzeit, Anrechnung bis zu 3 Jahre fachspezifischer Vordienstzeiten)
• Umsatzprovision und Sonn-/Feiertagszuschläge (durchschnittlich ca. € 200,- brutto/Monat möglich)
• Sonntagzuschläge 25% pro Stunde, Nachtzuschlag 30%
• 13. und 14. Monatsgehalt
• Vollzeit (40 Wochenstunden), flexible Arbeitszeiten (4-Tage-Woche möglich)
• Minutengenaue Abrechnung mit elektronischer Zeiterfassung
• Garantiert ein Wochenende im Monat frei
• Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag
• Attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten und internes Talenteprogramm
• Urlaubsrabatte, Family & Friends Rabatte, Mitarbeitervergünstigungen
• Team-Events und Ausflüge

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Erfahrung in professionellen Küchen, idealerweise im jeweiligen Postenbereich
• Gute Kenntnisse in Zubereitungstechniken und Präsentation
• Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsstandards (z. B. HACCP)
• Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein, Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
• Belastbarkeit, Flexibilität, Präzision und Lernbereitschaft

Deine Aufgaben

Verantwortung für einen Küchenposten:

• Leitung eines bestimmten Bereichs in der Küche (z. B. Saucen, Fleisch, Fisch, Gemüse, Dessert)
• Sicherstellen der Qualität und Konsistenz der Speisen im Bereich
• Vorbereitung, Zubereitung und Anrichten von Gerichten nach Hausstandards

Teamarbeit und Kommunikation:

• Zusammenarbeit mit Souschef und Küchenchef zur Koordination der Abläufe
• Anleitung und Unterstützung von Commis de Cuisine und Küchenhilfen
• Teilnahme an täglichen Briefings und Besprechungen

Hygiene und Sauberkeit:

• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP, Lebensmittelhygiene)
• Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz

Bestandskontrolle und Lagerung:

• Überwachung der Zutaten und Rohwaren im eigenen Bereich
• Meldung von Engpässen an den Souschef
• Mitarbeit bei Inventuren und Lagerorganisation

Küchenorganisation:

• Einhaltung der Produktionsabläufe und Arbeitspläne
• Kontrolle von Portionsgrößen, Qualität und Präsentation
• Unterstützung bei Menüvorbereitung und saisonalen Anpassungen

Arbeitsort: JUFA Hotel Salzburg City, mit Blick auf die Festung Hohensalzburg.