Sous Chef (m/w/d)

Hotel: JUFA Hotel Salzburg City

Stundenausmaß: Vollzeit (40 Stunden)

Startzeitraum: ab sofort

Bruttogehalt/Monat (Basis Vollzeit): ab € 2.605,-

Aufgaben

• Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit oder Ausfall
• Mitverantwortung für die operative Leitung der Küche
• Planung und Koordination von Arbeitsabläufen; Sicherstellen effizienter Produktionsprozesse
• Kontrolle von Lagerbeständen, Bestellungen und Lieferungen; Erstellung und Kontrolle von Warenanforderungen
• Anleitung, Schulung und Motivation des Küchenteams; Erstellung von Dienstplänen; Unterstützung bei der Ausbildung von Lehrlingen
• Überwachung der Zubereitung, Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Menüentwicklung, Kalkulation von Rezepten und Speisenkosten; Koordination á-la-carte-Geschäft
• Mitarbeit bei Budgetplanung, Dokumentation von Bestellungen und Inventuren

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise mit Führungserfahrung
• Fundierte Kenntnisse in verschiedenen Kochtechniken und Lebensmittelhygiene
• Organisationstalent, Belastbarkeit, Führungs- und Teamfähigkeit
• Kreativität bei Menügestaltung und Kommunikationsstärke

Benefits

• Grundgehalt ab € 2.605,-/Monat (tatsächliches Gehalt abhängig von Qualifikation und Erfahrung; bis zu 3 Jahre fachspezifische Vordienstzeiten werden angerechnet)
• Umsatzprovision (durchschnittlich ~€ 200,- brutto/Monat möglich), Sonntagszuschläge (25%), Nachtzuschlag (30%)
• 13. und 14. Monatsgehalt
• Flexible Arbeitszeiten (4-Tage-Woche möglich), minutengenaue elektronische Zeiterfassung
• Garantiert ein Wochenende im Monat frei, kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag
• Urlaubsrabatte, Family & Friends Rabatte, Weiterbildungen und Talenteprogramm, Team-Events

Arbeitsort: JUFA Hotel Salzburg City – mit Blick auf die Festung Hohensalzburg.

Kontakt / Hoteldirektor: Jay Jhingran, Tel. +43 5708 3613

Bewerbung: Online über das Bewerbungsformular (Softgarden).