Leitung Küche (m/w/d)

Hotel: JUFA Hotel Schladming (***)

• Stundenausmaß: Vollzeit
• Startzeitraum: ab Mai 2026
• Bruttogehalt/Monat (Basis Vollzeit): ab € 3.600,-
• Umsatzprovision & Sonntagszuschläge: ca. € 100,- brutto/Monat zusätzlich möglich (je nach Einsatz)

Aufgaben

• Leitung des operativen Tagesgeschäfts und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs
• Zubereitung von frischen und gesunden Buffets gemäß Qualitätsrichtlinien
• Koordination des à-la-carte-Geschäfts inkl. Erstellung und Gestaltung einer kreativen/modernen Speisekarte
• Gestaltung der Menüpläne und Entwicklung kulinarischer Kreationen
• Führung und Motivation des Küchenteams (bis zu 8 Personen)
• Erstellung der Dienstpläne sowie Unterstützung bei Warenkalkulation und Einkauf
• Sicherstellung und Kontrolle der Qualitätsstandards
• Unterstützung bei der Ausbildung der JUFA-Lehrlinge
• Einhaltung der Hygienevorschriften und Unterweisung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter (HACCP)

Anforderungen

• Mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef/in, Küchenchef/in oder in ähnlicher Position
• Führungsqualitäten und Organisationstalent
• Freude am Umgang mit Menschen, Team- und Konfliktfähigkeit
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Ausbildungseignung nach AEVO

Leistungen

• Bruttogehalt ab € 3.600,-/Monat (Basis All-in, fachspezifische Ausbildung)
• Sonntagzuschläge 25% pro Stunde
• 13. und 14. Monatsgehalt
• Umsatzprovision und Sonn-/Feiertagszuschläge (durchschnittlich ~€ 100,-/Monat möglich)
• Flexible Arbeitszeiten (4-Tage-Woche möglich), minutengenaue Zeiterfassung
• Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag
• Unterkunft je nach Bedarf vorhanden
• Weiterbildungsmöglichkeiten, Talenteprogramm, Team-Events

Arbeitsort: JUFA Hotel Schladming, direkt an der Planai. Wir freuen uns auf deine Bewerbung!