Betriebsküchenleitung

KI-Zusammenfassung

In der Rolle der Betriebsküchenleitung sind Sie verantwortlich für die Speisenproduktion und die Führung Ihres Teams. Sie bringen Ihre Erfahrung in der Mitarbeiterführung und Ihr betriebswirtschaftliches Verständnis ein, um innovative Food-Konzepte umzusetzen. Freuen Sie sich auf eine langfristige Zusammenarbeit in einem motivierten Team mit einer offenen Unternehmenskultur.

Betriebsküchenleitung (m/w/d) in der Kursana

Dussmann ist ein internationales Familienunternehmen - werde Teil der #Dussmannschaft im Bereich Food Services. Mit unserem breiten Cateringangebot versorgen wir Menschen jederzeit und überall mit gesunder und vollwertiger Nahrung.

Das macht uns aus

Attraktive und faire Vergütung
Eine langfristige Zusammenarbeit
Zielgerichtete Einarbeitung sowie auf dich zugeschnittene Trainings und Weiterbildungen
Ein motiviertes Team und eine offene Unternehmenskultur in der #Dussmannschaft
Wir stehen für richtiges Handwerk, Kulinarik mit Herz und gelebte Gastfreundschaft
Spaß und Empathie im Umgang mit Menschen
Unsere Produktvielfalt lässt Freiraum für Kreativität
JobRad®: Günstiges Fahrradleasing für den Arbeitsweg und die Freizeitgestaltung
Onlineplattform für Mitarbeitende mit Rabatten für Reisen, Freizeit, Technik und vieles mehr

Damit begeisterst du uns

Abgeschlossene Ausbildung zum Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung in vergleichbarer Position, idealerweise als Küchenmeister (m/w/d)
Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern inkl. Personaleinsatzplanungen
Gutes betriebswirtschaftliches Grundverständnis sowie Erfahrungen im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen sowie IT-Kenntnisse (Bsp. MS-Office)
Organisationstalent, Durchsetzungsstärke, eine ausgeprägte Dienstleistungsmentalität, Teamfähigkeit sowie hohe Kommunikationsfähigkeit
Verständnis, Mitgefühl und Respekt im Umgang mit pflegebedürftigen und älteren Menschen

Dein Verantwortungsbereich

Durchführung der Speisenproduktion
Führung der eigenen Mitarbeitenden sowie Durchführung von Mitarbeitergesprächen und Teammeetings
Anleitung, Kontrolle und Unterstützung der Mitarbeitenden in den Prozessabläufen
Bewertung und Kommentierung der Betriebsergebnisse sowie Erstellung von Kalkulationen inkl. Aufschlagsberechnungen
Veranstaltungsplanung, -kalkulation und -durchführung sowie Umsetzung von innovativen Food-Konzepten sowie aktuellen Ernährungsansprüchen